Ingredienti:

  • 500g fesa di tacchino affettata sottilmente
  • 200g stracchino
  • 100g rucola fresca
  • 250g pomodorini ciliegino
  • 2 cucchiai olio extra vergine d'oliva
  • Sale q.b.
  • Pepe nero macinato fresco q.b.
  • Basilico fresco (opzionale)

Istruzioni:

  1. In una ciotola, ammorbidisci lo stracchino con una forchetta. Aggiungi la rucola tagliata grossolanamente, i pomodorini tagliati a metà, un filo d'olio, sale e pepe. Mescola delicatamente.
  2. Disponi le fette di fesa di tacchino su un tagliere. Distribuisci un cucchiaio di ripieno su ciascuna fetta.
  3. Arrotola delicatamente le fette di tacchino farcite, formando degli involtini compatti.
  4. Disponi gli involtini su un piatto da portata. Condisci con un filo d'olio extra vergine d'oliva, una macinata di pepe fresco e, se lo desideri, qualche fogliolina di basilico fresco. Servi immediatamente.