Ingredienti:

  • Ghiaccio (Q.B. abbondante)
  • 30 ml Bitter Rosso (tipo Campari)
  • 30 ml Vermouth Rosso Dolce (di buona qualità)
  • 30 ml Spumante Brut o Prosecco DOCG (ben freddo)
  • 1 Fetta o Scorza d'Arancia (per guarnizione)

Istruzioni:

  1. Raffreddare il bicchiere Tumbler (Old Fashioned) mettendolo in freezer o riempiendolo di ghiaccio. Svuotare l'eventuale acqua di fusione dal bicchiere.
  2. Riempire il bicchiere freddo con cubetti di ghiaccio freschi e abbondanti. Versare il Bitter Rosso (30 ml) e subito dopo il Vermouth Rosso Dolce (30 ml) sul ghiaccio.
  3. Utilizzare un cucchiaio lungo per mescolare delicatamente gli ingredienti alcolici per circa 10 secondi. Lo scopo è raffreddare la base senza diluire eccessivamente.
  4. Completare il cocktail aggiungendo i 30 ml di Spumante (o Prosecco) ben freddo. Versare lentamente e mescolare ancora una volta, delicatamente, solo un giro per amalgamare il vino con la base, preservando le bollicine.
  5. Strizzare la scorza d'arancia sopra il drink per rilasciare gli oli essenziali (o utilizzare una fetta d'arancia) e poi inserirla nel bicchiere per la guarnizione.
  6. Servire immediatamente.