Ingredienti:

  • 3 avocado maturi (circa 750g)
  • 1/2 cipolla bianca piccola, finemente tritata (circa 50g)
  • 1 pomodoro ramato maturo, senza semi e a cubetti (circa 150g)
  • 1-2 peperoncini jalapeño freschi, senza semi e finemente tritati (circa 10-20g)
  • 2 cucchiai di succo di lime fresco (circa 30 ml)
  • 1/4 tazza di coriandolo fresco tritato (circa 15g)
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero macinato fresco q.b.

Istruzioni:

  1. Taglia gli avocado a metà, rimuovi il nocciolo e preleva la polpa con un cucchiaio. Trita finemente la cipolla, taglia a cubetti il pomodoro e trita finemente il peperoncino.
  2. In una ciotola, schiaccia grossolanamente gli avocado con una forchetta o uno schiacciapatate. Non esagerare.
  3. Aggiungi la cipolla tritata, il pomodoro a cubetti, il peperoncino tritato e il coriandolo tritato agli avocado schiacciati.
  4. Irrora con il succo di lime, aggiungi sale e pepe a piacere.
  5. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti. Assaggia e aggiusta di sale e pepe se necessario.
  6. Servi immediatamente o copri con pellicola trasparente a contatto per evitare che si ossidi. Questo è il tuo delizioso guacamole!