Ingredienti:
- 1 loaf Pane per tramezzini, sliced horizontally (approx. 450g)
- 1 pack Wraps di mais o grano, large size (8-10 wraps)
- 1 baguette, sliced diagonally (approx. 250g)
- Breadsticks (grissini) or crackers (optional)
- 250g Tuna sott'olio, drained (8.8 oz)
- 150g Mayonnaise (5.3 oz)
- 2 hard-boiled eggs, diced
- 1 stalk Celery, finely chopped
- 2 tablespoons Lemon juice
- Sale e pepe nero q.b.
- 150g Prosciutto crudo, thinly sliced (5.3 oz)
- 1/2 Cantaloupe melon, thinly sliced
- 100g Ricotta cheese (3.5 oz)
- Fresh mint leaves, chopped (2 tablespoons)
- 1 Zucchine, sliced lengthwise (approx. 200g)
- 1 Red bell pepper, sliced lengthwise (approx. 150g)
- 1/2 Red onion, sliced thinly
- 3 tablespoons Pesto alla genovese
- Olive oil, for grilling
- Sale e pepe q.b.
- Mustard (dijon or yellow)
- Lettuce leaves
- Sliced tomatoes
- Pickles (gherkins, cornichons)
Istruzioni:
- Prepara il ripieno classico dei tramezzini: unisci tonno, maionese, uova sode, sedano, succo di limone, sale e pepe in una ciotola. Mescola bene e refrigera per almeno 30 minuti.
- Assembla i tramezzini classici: spalma il ripieno di tonno uniformemente sulle fette di pane. Aggiungi lattuga e pomodori a fette, se desiderato. Taglia a triangoli e disponi sul piatto.
- Prepara i wraps prosciutto e melone: spalma la ricotta su ogni tortilla. Disponi le fette di prosciutto e melone sopra. Cospargi con menta fresca. Arrotola e taglia a metà in diagonale.
- Prepara le verdure grigliate: spennella le zucchine, il peperone e la cipolla rossa con olio d'oliva. Griglia fino a quando sono teneri e leggermente carbonizzati. Condisci con sale e pepe.
- Assembla i panini con verdure grigliate e pesto: spalma il pesto sulla baguette tagliata a fette. Aggiungi le verdure grigliate. Chiudi il panino e taglia a pezzi più piccoli.
- Disponi il piatto: sistema i tramezzini, i wraps e i panini su un grande piatto. Guarnisci con grissini, sottaceti e altri condimenti. Servi subito o copri e refrigera fino al momento di servire.