Ingredienti:

  • 500 ml di panna fresca per montare
  • 300 g di latte condensato
  • 5 ml di estratto naturale di vaniglia
  • 1 g di sale fino

Istruzioni:

  1. Versare la panna fredda di frigorifero in una ciotola capiente. Montare con le fruste elettriche partendo dalla velocità minima e aumentando gradualmente fino a ottenere picchi fermi.
  2. Ridurre la velocità delle fruste al minimo. Versare a filo il latte condensato, aggiungere l'estratto di vaniglia e il pizzico di sale. Mescolare per pochi secondi fino a ottenere un composto omogeneo e lucido.
  3. Trasferire il composto in un contenitore ermetico, livellare la superficie con una spatola e chiudere bene.
  4. Riporre in congelatore per almeno 6 ore o per tutta la notte fino a quando la consistenza sarà soda ma elastica.