Ingredienti:

  • 200 ml di latte intero freddo
  • 60 g di miele d'acacia
  • 1 bacca di vaniglia
  • un pizzico di sale fino
  • 400 ml di panna fresca liquida
  • 100 g di yogurt greco 0% grassi

Istruzioni:

  1. In una ciotola, mescolare il latte freddo con il miele, i semi di vaniglia e il pizzico di sale fino a completa dissoluzione del dolcificante. Aggiungere lo yogurt greco e incorporare delicatamente fino a ottenere una crema fluida.
  2. Versare la panna fresca liquida in una ciotola fredda e montare con fruste elettriche, partendo da velocità bassa e aumentando gradualmente, fino a ottenere una consistenza ben ferma ma lucida.
  3. Unire un terzo della base liquida alla panna montata mescolando energicamente. Successivamente, incorporare il resto della base con una spatola, utilizzando movimenti lenti dal basso verso l'alto per mantenere l'ariosa struttura.
  4. Trasferire il composto in un contenitore ermetico, livellare la superficie e coprire con pellicola trasparente a contatto. Lasciare congelare in freezer per almeno 6 ore.