Ingredienti:

  • 500 ml di latte intero fresco
  • 200 ml di panna fresca liquida (35% grassi)
  • 150 g di zucchero semolato
  • 1 pizzico di sale

Istruzioni:

  1. Versare il latte e lo zucchero in un pentolino.
  2. Scaldare a fuoco moderato until lo zucchero sia completamente sciolto. Nota: Non far bollire, basta che sia caldo.
  3. Togliere dal fuoco e aggiungere la panna fresca e il pizzico di sale.
  4. Usare il frullatore a immersione per 2-3 minuti until il composto sia lucido e omogeneo.
  5. Versare in un contenitore ermetico.
  6. Riposare in frigorifero per 4-6 ore. Nota: Questo passaggio è vitale per la maturazione.
  7. Opzione Gelatiera: Versare il composto freddo nella macchina e seguire le istruzioni fino a consistenza densa.
  8. Opzione Manuale: Versare in un contenitore basso e mettere in freezer.
  9. Mescolare energicamente con una forchetta ogni 30-45 minuti per 4-5 volte until la struttura sia compatta ma morbida.