Ingredienti:

  • 500 ml di panna fresca da montare
  • 400 g di latte condensato
  • 5 ml di estratto di vaniglia puro
  • 1 g di sale fino

Istruzioni:

  1. Raffredda la panna. Riponila in frigo per almeno 4 ore. Nota: la panna tiepida non trattiene l'aria e il gelato collassa.
  2. Unisci gli ingredienti. Versa panna, latte condensato, vaniglia e sale nel boccale.
  3. Frulla il composto. Aziona il frullatore a velocità media per 60-90 secondi until il composto diventa denso e lucido.
  4. Verifica la spumosità. Il mix deve apparire leggermente gonfio, segno che l'aria è entrata correttamente.
  5. Trasferisci nel contenitore. Versa tutto con cura, evitando di incorporare troppe bolle d'aria grossolane.
  6. Livella la superficie. Usa la spatola per rendere il top piatto.
  7. Sigilla il dolce. Copri con pellicola a contatto, facendo in modo che tocchi la crema.
  8. Congela. Riponi in freezer per un minimo di 6 ore.