Ingredienti:

  • 500 ml di panna fresca da montare (minimo 35% grassi)
  • 200 g di latte condensato zuccherato
  • 5 ml di estratto di vaniglia puro
  • 1 g di sale fino

Istruzioni:

  1. Raffredda la ciotola. Versa la panna fredda e monta a velocità media.
  2. Continua a montare fino a ottenere picchi fermi e definiti. Nota: Non esagerare o otterrai burro.
  3. Aggiungi il latte condensato, la vaniglia e il sale.
  4. Amalgama con la spatola. Usa movimenti lenti dal basso verso l'alto. Nota: Serve a non far uscire l'aria.
  5. Prepara il contenitore ermetico. Trasferisci il mix delicatamente.
  6. Livella la superficie con la spatola.
  7. Copri con pellicola trasparente. Nota: Deve toccare la crema per evitare la brina.
  8. Lascia in freezer per 6 ore 15 min.