Ingredienti:

  • 400 ml di panna fresca da montare (minimo 35% di grassi)
  • 300 g di latte condensato
  • 5 g di estratto di vaniglia naturale

Istruzioni:

  1. Versate la panna fredda in una ciotola capiente. Nota: Una ciotola di metallo tenuta in freezer 10 minuti aiuta la panna a montare più velocemente.
  2. Montate la panna con le fruste elettriche a velocità media fino a quando non otterrete dei picchi fermi che non cadono se inclinate la ciotola.
  3. Versate il latte condensato a filo sopra la panna.
  4. Aggiungete l'estratto di vaniglia naturale.
  5. Incorporate i composti con una spatola usando movimenti lenti dal basso verso l'alto fino a ottenere una crema densa e omogenea.
  6. Trasferite il composto in un contenitore ermetico.
  7. Livellate la superficie con la spatola per evitare bolle d'aria grosse.
  8. Chiudete bene il coperchio per evitare che il gelato assorba odori dal freezer.
  9. Lasciate riposare in congelatore per almeno 6 ore.