Ingredienti:

  • 500g funghi misti (cremini, porcini, shiitake), puliti e affettati
  • 60 ml olio extra vergine d'oliva
  • 2-3 spicchi d'aglio, tritati
  • 1/4 tazza prezzemolo fresco, tritato
  • 1/4 tazza vino bianco secco (opzionale)
  • Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
  • Succo di limone (opzionale)

Istruzioni:

  1. Pulisci e affetta i funghi.
  2. Scalda l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e soffriggi finché non diventa fragrante (circa 1 minuto).
  3. Aggiungi i funghi affettati alla padella. Soffriggi, mescolando di tanto in tanto, finché i funghi non rilasciano il loro liquido e diventano teneri e leggermente dorati (circa 8-10 minuti).
  4. Se lo usi, versa il vino bianco e raschia i pezzetti dorati dal fondo della padella. Lascia ridurre leggermente il vino (circa 1 minuto).
  5. Aggiungi il prezzemolo tritato. Condisci con sale e pepe a piacere. Aggiungi una spruzzata di succo di limone (se lo usi).
  6. Servi immediatamente i funghi trifolati.