Ingredienti:

  • 115g di formaggio Montasio finemente grattugiato (o altro formaggio stagionato a pasta dura come Pecorino Romano, Asiago o Parmigiano)

Istruzioni:

  1. Posiziona una padella antiaderente a fuoco medio.
  2. Cospargi uniformemente il formaggio grattugiato sul fondo della padella calda. Assicurati che non ci siano spazi vuoti.
  3. Cuoci il formaggio indisturbato finché non si scioglie, inizia a fare le bolle e i bordi diventano dorati e croccanti. Fai attenzione a non bruciare – il formaggio passerà da dorato a bruciato velocemente!
  4. Se lo desideri, capovolgi delicatamente il frico con una spatola e cuoci per un altro minuto o due finché l'altro lato non sarà leggermente dorato e croccante. Alcuni preferiscono cuocere solo un lato per un centro più gommoso.
  5. Rimuovi con cura il frico dalla padella usando una spatola e adagialo su un piatto o un tagliere foderato con carta forno per farlo raffreddare leggermente.
  6. Mentre è ancora caldo, usa un tagliabiscotti per ritagliare le forme o semplicemente spezzettalo in pezzi irregolari.