Ingredienti:
- 600g Filetti di merluzzo fresco o surgelato, scongelato
- 200g Pomodorini ciliegino, tagliati a metà
- 50g Olive taggiasche denocciolate
- 2 cucchiai Capperi sotto sale, dissalati
- 2 spicchi Aglio, tritati finemente
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino Origano secco
- Sale e pepe nero q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
- Un limone (facoltativo, a spicchi per servire)
Istruzioni:
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Preparare la teglia.
- Condire il merluzzo: olio, sale, pepe.
- Distribuire pomodorini, olive, capperi, aglio sopra il merluzzo.
- Spolverare con origano.
- Infornare per 20 minuti, o fino a quando il merluzzo è cotto.
- Guarnire con prezzemolo fresco tritato e servire con spicchi di limone (opzionale).