Ingredienti:

  • 600g filetti di merluzzo fresco (o surgelato, scongelato)
  • 2 limoni biologici (succo e scorza grattugiata)
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva (30ml)
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (15ml)
  • 1 cucchiaino di origano secco (5ml)
  • Sale q.b.
  • Pepe nero macinato fresco q.b.

Istruzioni:

  1. Asciuga delicatamente i filetti di merluzzo con carta assorbente.
  2. In una ciotola, mescola il succo e la scorza grattugiata di limone, l'olio extravergine d'oliva, l'aglio tritato, il prezzemolo, l'origano, il sale e il pepe.
  3. Disponi i filetti di merluzzo in padella e versa sopra il condimento al limone, assicurandoti che siano ben ricoperti.
  4. Cuoci a fuoco medio per circa 6-8 minuti per lato, o fino a quando il merluzzo non risulterà cotto e si sfalderà facilmente con una forchetta. Controlla la cottura internamente con una forchetta: dovrà essere completamente bianco e opaco.
  5. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e una fettina di limone. Servi subito i Filetti di merluzzo al limone.