White Russian Cupcakes con Vodka Un Peccato di Gola

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 175°C. Inserisci i pirottini nella teglia per muffin.
2. In una ciotola, setaccia farina, lievito e sale.
3. In un'altra ciotola, sbatti il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
4. Incorpora le uova una alla volta, poi aggiungi l'estratto di vaniglia.
5. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi, alternandoli con il latte, iniziando e terminando con gli ingredienti secchi.
6. Aggiungi il caffè raffreddato e il liquore al caffè. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
7. Riempi i pirottini per 2/3. Cuoci per 20-25 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
8. Lascia raffreddare i cupcakes nella teglia per qualche minuto, poi trasferiscili su una griglia per raffreddare completamente.
9. Sbatti il burro ammorbidito fino a renderlo leggero e spumoso per la crema.
10. Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo setacciato, alternandolo con il latte, fino ad ottenere una crema liscia.
11. Aggiungi la vodka un cucchiaio alla volta, assaggiando fino a raggiungere il livello di alcol desiderato nella crema.
12. Trasferisci la crema in una sac à poche e decora i cupcakes raffreddati.