Crostata di Nutella: Pasta Frolla Perfetta in 50 Minuti

Istruzioni:

1. Esegui la sabbiatura unendo la farina e il burro freddo a cubetti nel mixer. Nota: devi ottenere un composto che ricorda la sabbia bagnata, senza pezzi di burro visibili.
2. Aggiungi lo zucchero a velo, la vaniglia, il sale e i tuorli d'uovo.
3. Lavora l'impasto velocemente finché non vedi che inizia a compattarsi in una massa liscia.
4. Avvolgi il panetto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti.
5. Stendi i due terzi della frolla su un foglio di carta forno fino a uno spessore di circa 4-5 mm.
6. Rivesti lo stampo, bucherella il fondo con una forchetta e rimuovi l'eccesso dai bordi.
7. Versa i 425g di crema spalmabile e livellala con una spatola. Nota: se la crema è troppo densa, scaldala 10 secondi al microonde.
8. Crea le classiche strisce con la frolla rimasta e incrociale sopra la farcitura. Sentirai il contrasto tra la morbidezza della crema e la solidità della pasta fresca.
9. Copri la superficie con un foglio di alluminio, facendo attenzione che non tocchi la crema.
10. Inforna a 180°C per 20 minuti, poi rimuovi l'alluminio e cuoci per altri 10 minuti fino a ottenere una doratura intensa e uniforme.