Ingredienti:

  • 300g di farina 00
  • 150g di burro freddo
  • 120g di zucchero
  • 2 tuorli d'uovo
  • Un pizzico di sale
  • Scorza di limone grattugiata
  • 300g di marmellata (gusto a scelta)
  • Zucchero a velo per decorare

Istruzioni:

  1. In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero e il sale.
  2. Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora con le dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
  3. Aggiungi i tuorli e la scorza di limone grattugiata. Impasta velocemente fino a formare un panetto.
  4. Avvolgi il panetto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
  5. Stendi 2/3 della pasta e rivestici una tortiera da 22 cm.
  6. Spalma la marmellata sulla base della crostata.
  7. Con la pasta rimanente, ricava delle strisce e disponile a griglia sulla marmellata.
  8. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti, o fino a doratura.
  9. Lascia raffreddare completamente prima di spolverizzare con zucchero a velo. La tua crostata di marmellata morbida è pronta!