Ingredienti:

  • 340g di mirtilli rossi freschi o congelati
  • 200g di zucchero semolato
  • 120ml di succo d'arancia appena spremuto
  • 60ml di acqua
  • 30ml di liquore all'arancia (Grand Marnier o Cointreau)
  • 1 cucchiaio di scorza d'arancia
  • 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
  • Un pizzico di sale

Istruzioni:

  1. In una casseruola media, unisci i mirtilli rossi, lo zucchero, il succo d'arancia, l'acqua, la scorza d'arancia, la cannella e il sale.
  2. Porta il composto a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi riduci la fiamma al minimo e fai sobbollire, mescolando occasionalmente, fino a quando i mirtilli rossi scoppiano e la glassa si addensa leggermente, per circa 15-20 minuti.
  3. Togli dal fuoco e aggiungi il liquore all'arancia (se lo usi).
  4. Lascia raffreddare leggermente la glassa prima di utilizzarla. La glassa si addenserà ulteriormente raffreddandosi.