Ingredienti:

  • g Couscous precotto (a grana media)
  • ml Brodo vegetale (caldo, quasi bollente)
  • ml Olio Extra Vergine d'Oliva (EVO)
  • g Sale fino
  • Un pizzico di Pepe nero macinato fresco

Istruzioni:

  1. Preparare il liquido: portare il brodo (o l'acqua) a ebollizione.
  2. Miscelare gli aromi secchi: nella ciotola capiente, unire il couscous, il sale e il pepe. Aggiungere l'olio EVO e mescolare brevemente con la forchetta per ungere i chicchi.
  3. Idratare: versare il brodo bollente sopra il couscous. Mescolare rapidamente una sola volta per assicurarsi che tutto il couscous sia bagnato.
  4. Coprire e Riposare: coprire immediatamente la ciotola con un coperchio o pellicola trasparente. Lasciare riposare indisturbato per 5 minuti esatti.
  5. Sgranare: togliere il coperchio. Usare una forchetta per sgranare delicatamente i chicchi, separandoli uno dall'altro, finché il couscous non risulterà soffice e arioso. Assaggiare e regolare di sale, se necessario. Base pronta!