Ingredienti:

  • 225g Burro non salato, a temperatura ambiente
  • 225g Zucchero semolato
  • 4 Uova grandi, a temperatura ambiente
  • 225g Farina 00 (o farina per dolci)
  • 1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
  • 1/4 cucchiaino Bicarbonato di sodio
  • Un pizzico di Sale fino
  • 60ml Caffè forte caldo
  • 100g Noci tritate grossolanamente
  • 150g Burro non salato, a temperatura ambiente
  • 350g Zucchero a velo, setacciato
  • 2-3 cucchiai Caffè forte preparato
  • Noci tritate grossolanamente, per decorare (facoltativo)

Istruzioni:

  1. Imburrare e foderare le tortiere con carta da forno.
  2. In una ciotola capiente, sbattere il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
  3. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
  4. In una ciotola a parte, setacciare la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale.
  5. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro, alternando con il caffè.
  6. Incorporare delicatamente le noci tritate.
  7. Dividere l'impasto equamente tra le due tortiere e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
  8. Lasciare raffreddare le torte nelle tortiere per 10 minuti, quindi trasferirle su una griglia per dolci per raffreddare completamente.
  9. In una ciotola capiente, sbattere il burro fino a renderlo spumoso. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo setacciato, alternando con il caffè, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
  10. Livellare le torte (se necessario). Spalmare metà della crema al burro su una torta, sovrapporre l'altra torta e ricoprire con la restante crema.
  11. Decorare con noci tritate, se si desidera.