Ingredienti:

  • Farina 00: 250g
  • Zucchero semolato: 200g
  • Uova grandi: 3
  • Burro non salato, ammorbidito: 100g
  • Latte intero: 100ml
  • Lievito in polvere per dolci: 8g
  • Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino
  • Scorza di limone grattugiata finemente: 1 limone
  • Pizzico di sale
  • Zucchero a velo (opzionale)

Istruzioni:

  1. Prepara la teglia: Imburra e infarina una teglia per ciambella.
  2. Crema il burro e lo zucchero: Batti il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
  3. Aggiungi le uova: Incorpora le uova una alla volta, assicurandoti che siano ben amalgamate.
  4. Aggiungi gli ingredienti secchi: In una ciotola a parte, mescola farina, lievito e sale.
  5. Alterna ingredienti umidi e secchi: Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, alternando con il latte. Inizia e finisci con gli ingredienti secchi.
  6. Aromatizza: Aggiungi l'estratto di vaniglia e la scorza di limone.
  7. Versa nella teglia: Versa l'impasto nella teglia preparata.
  8. Cuoci: Inforna in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
  9. Raffredda: Lascia raffreddare il ciambellone nella teglia per 10 minuti prima di capovolgerlo su una griglia per farlo raffreddare completamente.
  10. Spolvera (Opzionale): Spolvera con zucchero a velo prima di servire.