Ingredienti:

  • 225g (8 oz) Biscotti Rich Tea (o Digestive)
  • 115g (4 oz) Burro non salato, ammorbidito
  • 115g (4 oz) Zucchero semolato
  • 115g (4 oz) Cioccolato fondente (min. 70% cacao), a pezzi
  • 2 cucchiai Acqua
  • 1 Uovo grande
  • 225g (8 oz) Cioccolato fondente (min. 70% cacao), per la copertura
  • 50g (2 oz) Uva passa o ribes (opzionale)
  • 50g (2 oz) Ciliegie candite, tritate (opzionale)
  • Un goccio di rum o brandy (opzionale)

Istruzioni:

  1. Fodera la tortiera con carta forno.
  2. Sbriciola i biscotti in pezzi piccoli, ma non troppo fini! Deve rimanere una certa consistenza!
  3. In una ciotola, mescola burro ammorbidito e zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
  4. Sciogli delicatamente i 115g di cioccolato con l'acqua a bagnomaria.
  5. Aggiungi l'uovo al cioccolato fuso e poi incorpora al composto di burro e zucchero.
  6. Aggiungi i biscotti sbriciolati e gli ingredienti opzionali, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
  7. Versa il composto nella tortiera e livella la superficie.
  8. Metti in frigorifero per almeno 4 ore, o preferibilmente per tutta la notte.
  9. Sciogli il cioccolato rimanente a bagnomaria.
  10. Togli la torta dalla tortiera e posizionala su una griglia. Versa il cioccolato fuso sopra, assicurandoti che sia completamente ricoperta.
  11. Metti nuovamente in frigorifero finché il cioccolato non si sarà solidificato.