Ingredienti:

  • 250g farina 00
  • 50g zucchero semolato
  • 50g burro non salato, ammorbidito
  • 2 uova grandi, a temperatura ambiente
  • 50ml vino bianco secco
  • Scorza di ½ limone, grattugiata finemente
  • ¼ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia (opzionale)
  • 3g lievito in polvere per dolci
  • Olio vegetale per friggere
  • Zucchero a velo per spolverare

Istruzioni:

  1. In una ciotola grande, mescola farina, zucchero, sale, lievito e scorza di limone.
  2. Aggiungi burro ammorbidito, uova, vino bianco e vaniglia (se usata).
  3. Mescola fino a formare un impasto leggermente appiccicoso.
  4. Impasta su una superficie infarinata per 5-7 minuti fino a che liscio ed elastico.
  5. Avvolgi l'impasto nella pellicola e lascia riposare per almeno 30 minuti.
  6. Dividi l'impasto in porzioni e stendi ogni porzione molto sottile (1-2mm).
  7. Taglia l'impasto in forme rettangolari o a nastro e fai un taglio al centro.
  8. Scalda l'olio vegetale a 175°C.
  9. Friggi poche chiacchiere alla volta per 1-2 minuti per lato, fino a doratura.
  10. Scola su carta assorbente.
  11. Spolvera generosamente con zucchero a velo mentre sono ancora tiepide.
  12. Servi e goditi la croccantezza!