Ingredienti:

  • 500g Farina 00
  • 100g Zucchero semolato
  • 50g Burro non salato
  • 2 Uova grandi
  • 80ml Vino bianco secco
  • 2 Cucchiai Grappa
  • 1 Pizzico di sale fino
  • Scorza di 1 Limone
  • 1 Cucchiaino Estratto di vaniglia
  • Olio di semi di arachide
  • Zucchero a velo

Istruzioni:

  1. Mescola farina, zucchero, sale e scorza di limone. Aggiungi il burro ammorbidito.
  2. Aggiungi le uova, il vino e la grappa (se usata) e impasta fino ad ottenere un impasto liscio.
  3. Avvolgi l'impasto nella pellicola e lascia riposare per 30 minuti.
  4. Dividi l'impasto e stendi ogni porzione il più sottile possibile.
  5. Taglia la sfoglia in strisce o nastri con la rotella tagliapasta.
  6. Scalda l'olio e friggi le chiacchiere, poche alla volta, finché non sono dorate.
  7. Scola le chiacchiere e trasferiscile su carta assorbente.
  8. Spolvera abbondantemente con zucchero a velo. Le tue perfette chiacchiere di carnevale sono pronte.