Ingredienti:

  • 250g farina 00
  • 50g zucchero semolato
  • 50g burro freddo a cubetti
  • 2 uova grandi
  • 2 cucchiai latte
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 1/2 scorza di limone grattugiata
  • 1 pizzico sale
  • 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci
  • Zucchero a velo q.b.

Istruzioni:

  1. In una ciotola capiente, unire la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
  2. Aggiungere le uova, il latte, l'estratto di vaniglia e la scorza di limone. Mescolare fino a formare un impasto omogeneo. Se l'impasto risulta troppo asciutto, aggiungere un cucchiaino di latte alla volta.
  3. Trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata e lavorarlo per qualche minuto fino a renderlo liscio. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e farlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
  4. Preriscaldare il forno a 180°C.
  5. Su una superficie leggermente infarinata, stendere l'impasto in una sfoglia molto sottile (circa 1-2 mm).
  6. Utilizzare una rotella tagliapasta o un coltello per tagliare la sfoglia a strisce o forme irregolari. Si può anche fare un piccolo taglio al centro di ogni pezzo.
  7. Disporre le chiacchiere sulla placca del forno rivestita di carta forno, lasciando un po' di spazio tra una e l'altra. Cuocere per 12-15 minuti, o fino a quando non saranno leggermente dorate sui bordi.
  8. Trasferire le chiacchiere su una gratella per farle raffreddare completamente. Una volta raffreddate, spolverare generosamente con zucchero a velo. Le tue chiacchiere al forno ricetta della nonna sono pronte!