Ingredienti:

  • 1 1/2 tazze (150g) di biscotti digestive sbriciolati finemente
  • 5 cucchiai (70g) di burro non salato, fuso
  • 2 cucchiai (25g) di zucchero semolato
  • 900g di formaggio cremoso, ammorbidito
  • 1 1/4 tazze (250g) di zucchero semolato
  • 1/4 tazza (30g) di amido di mais
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • 1/4 cucchiaino di scorza di limone grattugiata (facoltativa)
  • 4 uova grandi, a temperatura ambiente
  • 1/2 tazza (120ml) di panna acida, a temperatura ambiente

Istruzioni:

  1. Mescola i biscotti sbriciolati, il burro fuso e lo zucchero. Premi sul fondo dello stampo e raffredda per 1 ora.
  2. Preriscalda il forno a 160°C.
  3. Sbatti il formaggio cremoso, aggiungi zucchero e amido di mais. Unisci vaniglia e scorza di limone.
  4. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando delicatamente. Incorpora la panna acida.
  5. Versa il ripieno sulla base di biscotti.
  6. Cuoci a bagnomaria per 65 minuti.
  7. Spegni il forno e lascia raffreddare per 1 ora.
  8. Raffredda completamente in frigorifero per almeno 4 ore.
  9. Servi e gusta la tua ricetta per cischeic!