Ingredienti:

  • 8 fette di Pane Casereccio (spesse 1.5-2 cm)
  • 500 g di Pomodori Roma o Datterini Maturi
  • 2 spicchi di Aglio Fresco
  • 1/2 tazza di Basilico Fresco
  • 80 ml di Olio Extra Vergine d'Oliva (EVO) di ottima qualità
  • Sale Marino Fino q.b.
  • Pepe Nero Macinato Fresco q.b.

Istruzioni:

  1. Preparazione dei Pomodori: Tagliare i pomodori a cubetti piccoli, eliminando l'acqua in eccesso. Trasferire in una ciotola con sale, pepe, 2 cucchiai di EVO e metà del basilico. Mescolare delicatamente e lasciare marinare per almeno 30 minuti.
  2. Preparazione dell'Aglio: Sbucciare uno spicchio d'aglio e tagliarlo a metà.
  3. Tostatura del Pane: Scaldare una griglia o piastra a fuoco medio-alto. Spennellare leggermente le fette di pane con olio EVO su entrambi i lati e tostarle per 2-4 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti.
  4. Aromatizzazione con Aglio: Appena il pane è caldo, strofinare vigorosamente la superficie di ogni fetta con la parte tagliata dello spicchio d'aglio.
  5. Assemblaggio Finale: Distribuire generosamente il composto di pomodori marinati su ogni fetta di pane. Completare con un generoso giro finale di Olio EVO a crudo e guarnire con il basilico fresco restante.