Ingredienti:

  • 115g burro non salato, tagliato a cubetti
  • 170g cioccolato fondente (70% cacao), tritato grossolanamente
  • 200g zucchero semolato
  • 2 uova grandi
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 60g farina 00
  • 1/4 cucchiaino sale
  • 50g noci tritate grossolanamente (opzionale)

Istruzioni:

  1. Foderare la pirofila con carta forno, lasciando i bordi sporgenti.
  2. Sciogliere il burro e il cioccolato a bagnomaria o al microonde, mescolando fino ad ottenere un composto liscio.
  3. In una ciotola a parte, mescolare la farina e il sale.
  4. In una ciotola capiente, sbattere lo zucchero e le uova con una frusta. Aggiungere l'estratto di vaniglia.
  5. Versare il composto di cioccolato fuso nel composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente.
  6. Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi al composto, mescolando solo quanto basta per amalgamarli.
  7. Se si desidera, aggiungere le noci tritate all'impasto.
  8. Versare l'impasto nella teglia preparata e livellare la superficie.
  9. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.
  10. Lasciare raffreddare completamente i brownies nella teglia prima di tagliarli a quadrotti.