Ingredienti:

  • 115g Burro non salato, a temperatura ambiente
  • 200g Zucchero semolato
  • 2 Uova grandi
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 85g Farina 00
  • 40g Cacao amaro in polvere
  • ½ cucchiaino Sale fino
  • 115g Cioccolato fondente di alta qualità (almeno 70% cacao), sciolto e leggermente raffreddato
  • 50g Nocciole tostate e tritate grossolanamente
  • Zucchero a velo (per la decorazione, facoltativo)
  • Altre nocciole tostate tritate (per la decorazione, facoltativo)

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una pirofila quadrata con carta da forno.
  2. Sciogli il cioccolato a bagnomaria o nel microonde. Lascia raffreddare leggermente.
  3. Lavora il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e leggero.
  4. Incorpora le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi l'estratto di vaniglia.
  5. Aggiungi il cioccolato fuso e raffreddato al composto di burro e zucchero, mescolando delicatamente.
  6. In una ciotola a parte, mescola la farina, il cacao e il sale. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando solo fino a quando non saranno appena amalgamati.
  7. Incorpora le nocciole tritate all'impasto.
  8. Versa l'impasto nella pirofila preparata e livella la superficie.
  9. Inforna per 25-30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce umido ma non completamente liquido.
  10. Lascia raffreddare completamente nella pirofila prima di tagliare a quadrati. Decora con zucchero a velo e altre nocciole tritate, se desideri.