Ingredienti:

  • 200 g di farina integrale
  • 60 g di zucchero di canna
  • 16 g di lievito per dolci
  • 2 g di sale
  • 5 g di cannella in polvere
  • 60 ml di olio di semi di girasole
  • 100 g di yogurt greco bianco naturale 0% grassi
  • 60 g di uovo
  • 5 ml di estratto di vaniglia naturale

Istruzioni:

  1. In una ciotola, sbatti l'uovo con lo zucchero e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto leggermente spumoso.
  2. Aggiungi l'olio di semi e lo yogurt greco, mescolando con la frusta finché la crema non risulta liscia e senza grumi.
  3. Setaccia direttamente nella ciotola la farina, il lievito e il sale, poi aggiungi la cannella.
  4. Incorpora gli ingredienti secchi ai liquidi utilizzando la spatola, mescolando dal basso verso l'alto fino a quando l'impasto è omogeneo.
  5. Rivesti una teglia con carta forno e disponi piccole porzioni di impasto di circa 30 g, distanziandole bene.
  6. Schiaccia leggermente i biscotti con il palmo della mano e inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti.