Ingredienti:

  • 250g di farina 00
  • 100g di zucchero semolato
  • 80g di burro non salato, ammorbidito
  • 1 uovo grande
  • 2 cucchiai di latte intero
  • Scorza grattugiata di 1 limone grande
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • Zucchero a velo (opzionale)

Istruzioni:

  1. Prepara gli ingredienti: Grattugia la scorza del limone e ammorbidisci il burro a temperatura ambiente. Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una teglia con carta forno.
  2. Unisci gli ingredienti secchi: In una ciotola, mescola la farina, il lievito e il sale.
  3. Lavora burro e zucchero: In un'altra ciotola, lavora il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
  4. Aggiungi l'uovo e il latte: Incorpora l'uovo, poi aggiungi il latte e la scorza di limone. Mescola bene.
  5. Unisci gli ingredienti secchi e umidi: Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo per creare questi deliziosi dolci morbidi e veloci.
  6. Forma i biscotti: Preleva piccole porzioni di impasto (circa un cucchiaio) e forma delle palline. Disponile sulla teglia preparata, distanziandole leggermente.
  7. Inforna e cuoci: Inforna per 12-15 minuti, o finché i biscotti non saranno leggermente dorati.
  8. Raffredda e servi: Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto, poi trasferiscili su una griglia per farli raffreddare completamente. Spolvera con zucchero a velo, se desideri.