Ingredienti:

  • 150 g farina di grano tenero integrale
  • 50 g farina di mandorle
  • 80 g zucchero di cocco
  • 60 g gocce di cioccolato fondente
  • 5 g lievito per dolci
  • 2 g sale fino
  • 2 g cannella in polvere
  • 60 g burro morbido
  • 1 uovo medio
  • 5 ml estratto di vaniglia naturale

Istruzioni:

  1. Pesare accuratamente tutti gli ingredienti. Setacciare la farina integrale e il lievito per eliminare eventuali grumi.
  2. Inserire nel barattolo di vetro, seguendo l'ordine di stratificazione: iniziare con lo zucchero di cocco, la cannella e il sale fino.
  3. Aggiungere lo strato di farina integrale e il lievito.
  4. Inserire la farina di mandorle.
  5. Terminare aggiungendo le gocce di cioccolato fondente in cima e chiudere ermeticamente il tappo.
  6. Per la cottura: aggiungere al contenuto del barattolo 60g di burro morbido, 1 uovo e 5ml di vaniglia. Impastare, formare delle palline e cuocere in forno statico a 180°C per 12 minuti.