Ingredienti:

  • 250 g di farina 00
  • 110 g di zucchero semolato
  • 100 g di burro morbido
  • 1 uovo medio
  • 50 ml di succo d'arancia fresco
  • Scorza grattugiata di 1 arancia
  • 10 g di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 20 g di zucchero a velo

Istruzioni:

  1. Lavorare il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara.
  2. Aggiungere l'uovo e mescolare velocemente.
  3. Incorporare la scorza grattugiata e il succo d'arancia, amalgamando finché il composto non risulta omogeneo.
  4. Setacciare la farina insieme al lievito e al sale direttamente nella ciotola.
  5. Mescolare con una spatola o una frusta a bassa velocità solo finché la farina non scompare, evitando di lavorare troppo l'impasto.
  6. Rivestire la teglia con carta forno.
  7. Formare delle palline di circa 30 g l'una e distribuirle distanziate tra loro sulla teglia.
  8. Infornare a 180°C (forno statico) per circa 10-12 minuti, finché i bordi sono leggermente dorati.
  9. Lasciare riposare i biscotti nella teglia per 5 minuti prima di spostarli su una gratella.
  10. Una volta freddi, spolverare con lo zucchero a velo.