Ingredienti:

  • 500g barbabietole rosse precotte Cirio, tagliate a cubetti o spicchi
  • 2 cucchiai aceto balsamico di Modena
  • 1 cucchiaio miele (millefiori o acacia)
  • 2 cucchiai olio extra vergine d'oliva Toscano IGP
  • 50g feta sbriciolata
  • 30g noci tritate grossolanamente
  • 1 cucchiaio menta fresca tritata
  • Sale q.b.
  • Pepe nero macinato fresco q.b.

Istruzioni:

  1. Taglia le barbabietole precotte a cubetti o spicchi di dimensioni simili.
  2. In una ciotola, mescola l'aceto balsamico, il miele, l'olio extra vergine d'oliva, il sale e il pepe. Assaggia e aggiusta il condimento a tuo piacimento.
  3. Aggiungi le barbabietole tagliate alla ciotola con il condimento. Mescola delicatamente per assicurarti che siano ben ricoperte.
  4. Aggiungi la feta sbriciolata, le noci tritate e la menta fresca. Mescola leggermente per distribuire uniformemente gli ingredienti.
  5. Servi immediatamente o lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori.