Baklava Miele e Noci La Ricetta Perfetta da Istanbul

Istruzioni:

1. Preparare lo Sciroppo: In un pentolino, unire acqua, zucchero e miele. Portare ad ebollizione, mescolando per sciogliere lo zucchero. Aggiungere succo di limone, vaniglia e sale. Cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti, o finché lo sciroppo non si addensa leggermente. Lasciare raffreddare completamente.
2. Preparare il Ripieno: In una ciotola, mescolare le noci tritate con cannella e chiodi di garofano (se utilizzati).
3. Assemblare il Baklava: Imburrare bene la teglia. Stendere un foglio di pasta fillo nella teglia, pennellare con burro fuso. Ripetere l'operazione con 5-6 fogli di pasta fillo, pennellando ogni strato con burro.
4. Aggiungere il Ripieno: Distribuire uniformemente metà del ripieno di noci sulla pasta fillo. Coprire con altri 3-4 fogli di pasta fillo, pennellando ogni strato con burro.
5. Secondo Strato di Ripieno: Distribuire il resto del ripieno di noci. Coprire con gli ultimi 5-6 fogli di pasta fillo, pennellando ogni strato con burro. L'ultimo strato deve essere ben imburrato.
6. Tagliare il Baklava: Con un coltello affilato, tagliare il baklava a rombi o quadrati.
7. Infornare: Cuocere in forno preriscaldato a 175°C (350°F) per 45-50 minuti, o finché il baklava non sarà dorato.
8. Irrorare con lo Sciroppo: Appena sfornato, irrorare immediatamente il baklava caldo con lo sciroppo freddo.
9. Lasciare Raffreddare: Lasciare raffreddare completamente il baklava prima di servirlo.