Ingredienti:

  • 1 avocado maturo medio (circa 150 g)
  • 40 g di Philadelphia (o formaggio spalmabile)
  • 5 ml di succo di limone o lime
  • sale e pepe nero q.b.
  • 2 fette di pane integrale o multicereali (circa 80 g)
  • 100 g di salmone affumicato
  • 5 ml di olio extravergine d'oliva
  • 2 g di semi di sesamo o papavero

Istruzioni:

  1. Taglia l'avocado a metà e rimuovi il nocciolo. Preleva la polpa con un cucchiaio e mettila in una ciotola.
  2. Schiaccia la polpa con una forchetta until ottieni una consistenza grossolana. Nota: non frullare, i pezzetti rimasti danno più carattere.
  3. Aggiungi la Philadelphia e i 5 ml di succo di limone.
  4. Mescola energicamente until il composto risulta omogeneo.
  5. Aggiungi un pizzico di sale e pepe nero, poi assaggia per regolare.
  6. Scalda la padella con 5 ml di olio extravergine d'oliva.
  7. Tosta le fette di pane until diventano ambrate e croccanti.
  8. Spalma uno strato generoso di crema di avocado su ogni fetta di pane caldo.
  9. Adagia sopra i 100 g di salmone affumicato, creando delle piccole onde.
  10. Completa l'Avocado toast salmone con una spolverata di semi di sesamo.