Ingredienti:

  • 4 fette di pane integrale
  • 15 g di burro chiarificato
  • 1 avocado maturo (150 g di polpa)
  • 15 ml di succo di lime
  • 2 g di sale fino
  • 1 g di pepe nero
  • 1 g di scaglie di peperoncino
  • 5 g di semi di sesamo
  • Foglie di coriandolo o prezzemolo

Istruzioni:

  1. Scaldare il burro chiarificato in una padella a fuoco medio e tostate le fette di pane per 2-3 minuti per lato fino a ottenere un colore mogano.
  2. Rimuovere il nocciolo dall'avocado e schiacciare la polpa in una ciotola con una forchetta.
  3. Aggiungere alla polpa di avocado il succo di lime, il sale e il pepe, mescolando rapidamente fino a ottenere una consistenza cremosa.
  4. Stendere generosamente la crema di avocado sul pane caldo.
  5. Guarnire con semi di sesamo, scaglie di peperoncino e foglie di coriandolo o prezzemolo fresco.