Ingredienti:
- 500g Haddock affumicato
- 500ml Latte intero
- 500ml Brodo di pesce
- 2 Patate medie (300g)
- 1 Porro
- 50g Burro non salato
- Prezzemolo fresco tritato
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Istruzioni:
- Scalda il burro nella pentola e soffriggi il porro fino a quando non diventa tenero.
- Aggiungi le patate e cuoci per qualche minuto.
- Versa il brodo di pesce e il latte. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire fino a quando le patate non sono tenere.
- Aggiungi l'haddock affumicato e cuoci per circa 5-7 minuti, finché il pesce non si sfalda facilmente.
- Rimuovi il pesce dalla pentola e sfaldalo con una forchetta.
- Frulla una parte della zuppa con un frullatore a immersione per addensarla (opzionale).
- Rimetti il pesce sfaldato nella zuppa.
- Aggiusta di sale e pepe.
- Servi calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.